泡菜坛子里面的叫母水,如果保存得当放个三年五年都是可以,而且泡菜卤用的次数越多,泡出的菜越是清香鲜美。用过半...
泡菜坛子里面的叫母水,如果保存得当放个三年五年都是可以,而且泡菜卤用的次数越多,泡出的菜越是清香鲜美。用过半...
如果泡菜还是好的,当然可以继续用那里面的盐水,不过提醒放新菜的时候一定要先把生水晾干,同时注意适当补充盐,最重要的是一定要搞好泡菜坛的密封水。
不用担心,正常的泡菜水都是混浊的,只要坛里面没有发臭和有虫子,都是没有问题的。泡菜水是会慢慢变混浊的。泡菜水的千万不能沾油,夹泡菜的筷子最好单独准备,因...
泡菜变软变烂可以加白酒来调和,让泡菜脆一些;另外,为了避免泡菜不脆,应经常性换水,让泡菜水中矿物质始终不缺。泡菜出现变软变烂的状况,一方面是腌制的时间过...
所以,泡菜坛要先清洗凉干后再用;泡菜坛盖的周围要用水密封,切忌进入空气,滋生细菌;每次从坛中取泡菜的工具一定...
不是坏了,是正常的发酵。刚开始制作的泡菜,都会在4-5天后开始变混,先从底部开始,而后整个坛子水都会变混浊的,...
蔬菜本身的水分是不会影响效果的啦。老水最好用了,用老水泡入味快,时间也短。就是继续用老水泡肯定得适量加点水,关键是加水的时候得加凉白开,加了水之后要适量...
泡菜变软变烂可以加白酒来调和,让泡菜脆一些;另外,为了避免泡菜不脆,应经常性换水,让泡菜水中矿物质始终不缺。...
泡菜水可以重复用,偶尔有白花产生,没关系,捞出来再加点盐和白酒就可以了。 想吃别的东西,也可以泡来吃,不过,水分大的东西(黄瓜之类的)最好少放。什么东西...
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